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2006年 04月 04日
「白神こだま酵母」 で焼いたパンの記録です。 レシピ本にベーグルが無かったので 見当で酵母5gを使い作りました。 イギリスパン。 クラストがパリッと焼き上がりました。 私のパンは 全て手捏ねです。 「白神こだま酵母」は 生地がとてもしなやかな気がします。 グラハムパン。 ついつい、 リーンなパンばかり 焼いてしまいます。 雑穀入りのパンは 滋味豊かで 噛めば噛むほど 味わいが深まります。
by dearcat
| 2006-04-04 21:37
| bread
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