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2004年 07月 30日
自分だけの昼ゴハンだけれど、 ちょっと見栄えの良いものを食べたいときが、たまにある。 今日は丁度そんな気分。 トマトの中に入っているのは、 大き目の賽の目に切ったナス。 オリーブオイルとバジル、ニンニク、 くり抜いたトマトの果肉などと炒めてある。 熱いうちにナスをトマトのカップに詰めて、 チーズを乗せてオーブンへ。 あとはオーブンに、お任せ。 チーズにコンガリ焦げ目が付いたら さぁ出来上がり。 旬の肉厚トマトに崩れない程度の熱が入って、 ナイフを入れると ジュワーっとジュースが溢れ出す。 オムレツと合わせると、 ちょっとした『お店ランチ』気分。 たまにはこんなお昼も、良い。
by dearcat
| 2004-07-30 22:40
| food
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