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2004年 10月 19日
![]() 土曜に作ったお菓子です。 PCの一件があったので、UPしていませんでした。 卵と牛乳、砂糖で作った生地を 果物と一緒に焼き込むフランスのお菓子。 ダークチェリーで作るのが一般的のようですが 旬の果物でも美味しいものです。 今回は牛乳の半量を エバミルクと生クリームにしてコクの有る生地に そしてリンゴはカットして 砂糖とレモン汁で一旦煮ておきました。 (アップルパイの中身みたいな感じです) リンゴの甘酸っぱさとカスタード風の生地が好相性。 リンゴを煮てあるので余分な水も出ず 生地はアッサリしたブリュレのようになめらかです。 アツアツでも冷やしても美味しくて しかも簡単 旬の果物もタップリ使える デザートの優等生。
by dearcat
| 2004-10-19 19:40
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