リンゴのクラフティ

土曜に作ったお菓子です。
PCの一件があったので、UPしていませんでした。

　卵と牛乳、砂糖で作った生地を
果物と一緒に焼き込むフランスのお菓子。
　ダークチェリーで作るのが一般的のようですが
　旬の果物でも美味しいものです。

　今回は牛乳の半量を
　エバミルクと生クリームにしてコクの有る生地に
　そしてリンゴはカットして
　砂糖とレモン汁で一旦煮ておきました。
　（アップルパイの中身みたいな感じです）
　
　リンゴの甘酸っぱさとカスタード風の生地が好相性。
　リンゴを煮てあるので余分な水も出ず
　生地はアッサリしたブリュレのようになめらかです。
　
　アツアツでも冷やしても美味しくて
　しかも簡単
　旬の果物もタップリ使える
　デザートの優等生。