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2004年 11月 07日
その名の通りです。 お腹に良い、滋味あふれるscone。 これを食べるときはジャムよりも メープルシロップとバターが一番合うように思います。 全粒粉もおからも、風味やテクスチャが個性的なので 添えるものもジャムやクロデットクリーム、或いは生クリームなどより ガツンとパンチのある個性の強いバターとメープルシロップが 一番シックリ来ます。 添える飲み物は、ミルクタップリのミルクティーで。 夏場は暑苦しくて食べられない、秋冬限定のsconeです。 ところで、下の写真ですが、おからです。 私は生おからを買ってくるとフライパンで色が余りつかない程度にパラパラに煎り フードミルで粉砕してしまってからジップロックなどに入れて冷凍しておきます。 粉砕の手間が面倒にも思えますが これをしておくと口当たりのモサモサ感が殆ど気にならなくなるし ケーキや、scone、コロッケの衣など応用範囲も増えるのです。 欲しい時に直ぐ使える、というのも魅力です。
by dearcat
| 2004-11-07 20:20
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