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2004年 12月 09日
白菜鍋 簡単この上ないのに いくらでも食べられるぐらい とても美味しいお鍋です 本来はsay-ya75 さんのように豚薄切りを白菜の間に挟むのですが 今日は家になかったので 豚のひき肉を挟んでみました。 出汁も、野菜ごとの下ごしらえも、何もなし。 お肉だって、捏ねたり食べやすく切ってからなんて 必要ありません。 白菜・肉・白菜・肉・白菜・・・・とただ重ねて 最後にザクザク切れば良いだけなのです。 ひき肉の時は、全部を重ねた後に 上からギューギュー押さえつけると ひき肉がイイカンジに平たく伸びてくれます。 ザクザクと切ったら、土鍋に詰め込めるだけ詰め込んで 火にかけて。 グツグツいってきたら出来上がり。 今日は先日頂いた柚子で作ってみた 「柚子こしょう」で頂きました。 売っているものには敵いませんか 柚子の香りタップリのピリカラで美味しく出来ました。 (相方と私では辛さ耐性が違うので、 ネットで調べたレシピの半分くらいの量の唐辛子です) 今度は何に使おうかな、柚子こしょう。
by dearcat
| 2004-12-09 21:48
| food
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