適当ライスサラダ

ホントに今日は暑かった。

昨日からの暑さで、5月なのに夏バテしたワタシ。
暑さに弱い。

火を使ってキッチンに立つのが苦痛・・・・・・・



そこで、余っていた冷ゴハンと、
サルサソース、レタスとオリーブ油、塩コショウ、パセリ
でライスサラダ風？ランチ。

本当は、もっと具を入れたほうがいいのだけど、
暑い、ダルイ。手抜き。

こういうとき助かるのは、「フライドオニオン」。
よく、エスニック料理に使われるアレである。

これを、食べる直前、好みなだけ振り入れて混ぜる。
サクサク香ばしくコクのある甘みが加わって、
一気にグレードアップ。


ついでに、この前作っておいた「レモングラスビネガー」も
振り入れてみたら、爽やか度がアップした。