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2004年 07月 21日
昨日の豆腐パンナコッタの残りを使って、 アイスクリーム風にしてみた。 「ゼラチンを使ったアイスクリームってあるし、 凍らせたらどうなるのかな?」 「豆腐のアイスクリームを一から作るの面倒だな。」 というのが製作動機。 暑いので、火を使いたくなかったといえばそれまでだが。 さて。 豆腐パンナコッタのアイスクリームもどき、である。 パンナコッタを一旦ウィスクで滑らかにしてから 途中何回か混ぜて半冷凍させただけ。 ちょっと心配だったが、 ゼラチンと攪拌が功を奏したのか、 コテッと滑らかな口溶け。 ただ、これだけでは代わり映えも大してしないし もうひとつ寂しいので。 頂き物の『ごま豆腐』を一口大に切り、 「クリームみつ豆風」に、半冷凍の豆腐パンナコッタを乗せ、 黒糖カラメルをかけて出来上がり。 ちょっと(?!)乱暴で邪道かもしれないが、 豆腐、クリーム、ごま、黒糖と、相性の良いものばかりの盛り合わせ。 酷暑には嬉しい、お手軽和風Sweets。 つめたーい麦茶と、どうぞ。
by dearcat
| 2004-07-21 14:39
| sweets
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